שסתום בטיחות הוא שסתום מיוחד שנסגר בדרך כלל בכוח חיצוני. כאשר לחץ המדיום בציוד או בצינור עולה מעל ערך מוגדר, הוא משחרר את המדיום אל מחוץ למערכת כדי למנוע מהלחץ של המדיום בצינור או בציוד לחרוג מהערך שצוין. שסתומי בטיחות שייכים לקטגוריית השסתומים האוטומטיים ומשמשים בעיקר בדוודים, מכלי לחץ וצינורות כדי לשלוט בלחץ כך שלא יעלה על הערך שצוין, תוך שהם ממלאים תפקיד מגן חשוב לבטיחות האישית ולפעולת הציוד. הערה: שסתומי בטיחות חייבים לעבור בדיקת לחץ לפני השימוש.
תפקיד עיקרי: שסתומי בטיחות ממלאים תפקיד הגנה בטיחותי במערכת. כאשר לחץ המערכת עולה על הערך הנקוב, שסתום הבטיחות נפתח, משחרר חלק מהגז/נוזל במערכת לאטמוספירה/מחוץ לצנרת, מבטיח שלחץ המערכת לא יעלה על הערך המותר, ובכך מונע תאונות הנגרמות כתוצאה מלחץ יתר.